主料:土豆2个,淀粉适量
辅料:花生油适量,盐适量,番茄酱适量
做法步骤:
1. 土豆削皮。
2. 切条用水清洗一下洗去表面淀粉,炸制时不黏连。然后用盐水泡10分钟,为了更入味也可以防止氧化炸后更酥脆。
3. 锅中加水烧开放入土豆条煮开捞出。
4. 晾干水分。
5. 裹上淀粉,做到这一步就可以放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接炸就可以。
6. 锅中加油微微冒青烟即可放入土豆条炸制,中火两面金黄上色即可出锅。
7. 上桌了撒盐或者蘸番茄酱吃,外焦里嫩,香酥可口。
马姐炸薯条的做法 扩展
用料:土豆、番茄酱
做法:
1.首先将土豆去皮,先切成片,稍微厚一些,再切成0.5厘米宽的土豆条。
2.接下来,锅中加水,水烧开后,把土豆条下锅煮3-4分钟,捞出控干水分。
3.我们准备炸土豆条,锅中油热后,下入土豆条,大火炸2-3分钟捞出控油,等待复炸。
4.再次下锅,复炸,炸至金黄即可捞出。
5.蘸番茄酱即可